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糊化淀粉尿素的加工重点
发布者：河北省无极县兴牧农产品科技有限公司　　　　　　　　时间：2016/6/22 14:24:50


玉米淀粉糊化度的掌握：淀粉糊化=胶性的凝胶体，外观为酥脆棒状、淡黄色，肉眼细看多微孔。影响糊化度的因素为原料的粒度和含水率、膨化腔工作时的温度和膨化腔内的压力等。粒度小、含水率合适、温度为140℃、压力在2．5兆帕～3．5兆帕时，糊化度就较高。这需要一定加工经验积累才能达到。蛋白用量控制略为简单，通过计算尿素的用量来达到控制目的。一般蛋白用量控制范围是70％～77％。

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